KAWA n.p.m.
Wspominając ostatnią edycję „ZAKOchaj się w kawie” bez przerwy myślę o wodzie. Woda to jeden z 4 żywiołów, bez którego nie byłoby życia. Bez wody nie byłoby kawy. A bez kawy prawdopodobnie wielu nam brakowałoby chwili wytchnienia w ciągu dnia.
Organizacja wydarzenia takiego jak „ZAKOchaj się w kawie” to kilka tygodni wytężonej pracy. Zdecydowanie nie można tego porównać do wyprawy himalajskiej 🙂 Jest jednak coś co łączy oba tematy. To droga jaką należy pokonać wierząc, że cel zostanie osiągnięty. Dzięki przychylności wspaniałych ludzi z powodzeniem zorganizowaliśmy wydarzenie. Jest mi szczególnie miło, że Kinga Baranowska – wybitna polska himalaistka przyjęła nasze zaproszenie, a Pan Apoloniusz Rajwa meteorolog, Przewodnik Tatrzański, grotołaz i wielki miłośnik gór przygotował specjalnie na tę okazję pouczającą prezentację o wodzie.
Spotkanie odbyło się 29 kwietnia pod nazwą KAWA n.p.m. w kawiarni STRH Cafe & Gallery, której właścicielką jest Paulina Rzankowska. Każdy z poruszonych tematów jest w mojej ocenie ciekawy, ale też bardzo złożony. Naszym wspólnym celem było zaciekawić zgromadzonych Gości górsko-kawowymi opowieściami.
Na początku spotkania Pan Apoloniusz przekazał cenne informacje o wodzie – życiodajnej substancji, której nie można niczym zastąpić. Korzystając z wieloletniego doświadczenia w pracy meteorologa Pan Apoloniusz opowiadał o obiegu wody w przyrodzie, właściwościach i różnych stanach skupienia wody. Prezentacja była wzbogacona barwnymi zdjęciami, które wywarły na uczestnikach wrażenie. Moimi ulubionymi okazały się zdjęcia chmur. Z zachwytem zerkałam również na fotografie lodowców i obozów rozbitych na stromych zboczach gór.
Kolejnym punktem spotkania była poprowadzona przeze mnie prezentacja domowych metod parzenia kawy. Podczas tej części można było dowiedzieć się na co zwrócić uwagę parząc kawę w domu; co wpływa na jej jakość; jakie są najlepsze sposoby przechowywania kawy oraz jakich domowych metod i akcesoriów możemy użyć. Kroplę uwagi poświęciłam również wodzie, która stanowi ok. 98% naparu kawowego.
Następnie omówiłam i przygotowałam kawę w French pressie, aeropressie, a na sam koniec w moka ekspresie. Nowością dla wielu zgromadzonych było spienienie przeze mnie mleka w French pressie. Jest to znana i lubiana wśród Baristów metoda na przygotowanie w domu kawy latte czy cappuccino. Zaprezentowałam również przygotowanie kawy w wersji turystycznej używając palnika gazowego. Dzięki temu udowodniłam, że przygotowanie kawy poza domem jest możliwe.
Po części kawowej nadszedł czas na wyczekiwane przez wszystkich spotkanie z Kingą Baranowską – wspaniałą polską himalaistką, która zdobyła 9 z 14 ośmiotysięczników. Kinga opowiadała nie tylko o swoich wyprawach, sportowym przygotowaniu, ale również o przygotowaniu mentalnym. Himalaistka wspomniała, że wyprawy nie są sposobem na ucieczkę przed rzeczywistością i sobą samym tak jak wiele osób myśli. Wręcz przeciwnie – zbliżają człowieka do siebie, swoich słabości i faktów o nas samych. Pięknie mówiła też o człowieku w drodze… I właśnie o tym, że często droga do celu jest celem samym w sobie i o tym szczególnie powinniśmy pamiętać.
Niezwykłe jest z jaką lekkością, a za razem pokorą Kinga opowiadała o trudnych i pouczających doświadczeniach w górach wysokich. Na Strychu odbywa się wiele wernisaży, spotkań i koncertów. Zwykle to miejsce tętniące życiem, kolorowe, nasycone dźwiękami. Chyba po raz pierwszy w historii kawiarni, przy tak licznej widowni panowała cisza… Jedyne dźwięki jakie do nas docierały to odgłosy cichutko pracujących urządzeń. A wszystko za sprawą prelekcji Kingi Baranowskiej.
Myślę, że nie jestem jedyną osobą, która uważa to spotkanie za wyjątkowe.
Podsumowanie spotkania z tak wyjątkowymi Gośćmi jak Kinga Baranowska i Pan Apoloniusz Rajwa to nie lada zadanie. W krótkiej relacji trudno ująć wszystkie, nawet najważniejsze tematy poruszone w trakcie spotkania. Mam nadzieję, że nie była to nie ostatnia okazja do spotkania i ciekawej relacji na dajspokoj.com
Myślę, że nie jestem jedyną osobą, która uważa to spotkanie za wyjątkowe.
KAWA n.p.m. odbyła się z pomocą Coffee Proficiency – krakowskiej palarni, która dostarcza kawę najwyższej jakości, Royes Enginieering – firmie produkująca profesjonalny sprzęt dla Baristów oraz Coffee Desk – sklepu z akcesoriami dla Baristów i nie tylko. Również Cisowianka wsparła nasze wydarzenie dostarczając wody wysokiej jakości.
Zapraszam również do przeczytania relacji z wydarzenia Pana Michała Pyka:
http://www.portalgorski.pl/artykuly/opowiadania/5999-z-kinga-baranowska-przy-kawie-n-p-m
I jeszcze na koniec – fotorelacja Kamila Cichonia.
https://www.flickr.com/photos/68053835@N05/albums/72157668184005446
Pozdrawiam ciepło!
Kasia